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商品訊息描述:

湛盧咖啡特色

【100%阿拉比卡莊園咖啡豆】湛盧咖啡烘焙豆僅取材自世界各大頂級咖啡莊園的100%阿拉比卡生豆。

【Roaster自家烘焙】湛盧烘焙豆出自總部專業烘豆區，自家烘焙師少量烘焙，每批烘焙豆供應前皆經過養豆及杯測等嚴格品管流程。

【七日咖啡鮮豆】湛盧門市為堅持最佳賞味期，每批次之咖啡烘焙豆經過24小時養豆期後，僅上架販售七日，七日之後下架即棄，以保持絕對的新鮮。

【Barista桌邊沖煮】湛盧門市以最能保持原味的手工濾沖，以及專業Barista即席桌邊沖煮，呈 現咖啡萃取的全程風貌，帶來咖啡除口感之外，視覺與嗅覺的全程享受。



★風味特色

【湛盧經典 V.21 V.21-Jean Look Classic】

滾燙的豆子在活門打開的剎那倏忽而下，我慣性地闔眼並且俯身感覺咖啡的香氣及生命裡偏執的熱情。

2005年春天，滿懷咖啡熱情的湛盧首位烘豆師，為調配出湛盧自家風味的經典作品，將來自七個頂級莊園的生豆，

分開烘焙後以完美比例調和，經過多次盲測及二十一次比例調整，終於推出湛盧咖啡工團的當年度代表作品。

為了要調製出這款淺深焙特性兼具的風味，湛盧V.21不同於一般混烘的配方，適用的沖煮法範圍極廣，不論是義式咖啡機、摩卡壺、

電動美式機、虹吸壺、手工濾沖法、法式濾壓壺等，均能沖煮出迷人香醇的頂級咖啡，是最適合玩家挑戰手藝與味覺的綜合配方。

香氣明亮清揚，口感層次分明、均衡且富變化，適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。



香 ■■■

醇 ■■■■

酸 ■■

苦 ■

甘 ■■■■

生豆配方：以曼特寧、哥倫比亞、肯亞等亞、非、美洲七支莊園咖啡豆

烘焙方式：3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙，分別烘焙後調和

【台北曼波 Taipei Mambo】



西門町的街道人來人去，春風少年個個西裝革履，大學生的我戴著黑框眼鏡站在巷口的紅色話亭，想約伊來台北看場電影，

這個週末我要用借來的Vespa載著青梅竹馬的女孩，來去喝個香香苦苦的KO-HI-

一起聽聽黑膠唱片的Mambo舞曲，然後在昏黃的玻璃燈下偷看伊留在咖啡杯緣的玫瑰唇印。

在充滿希望的六十年代，人們用樸拙而踏實的方式為生活努力，嘗試新奇的事物，渴望與大千世界接軌，

當時沒有罐裝咖啡或三合一，生豆品質未必良好，但咖啡師傅們總想從有限的資源裡，創造香醇和美味的奇蹟。

希望是這款咖啡的主題，曼特寧是其中的要角，泥土的芬芳帶著延伸的香氣，象徵韌性與綺想。

風漬馬拉巴讓台北人挺直背脊，再加上摩卡躍動的音律。透過資深咖啡人的反覆杯測，找尋醇厚香濃的味覺記憶，

紀念老師傅們用心意與歲月淬煉的手藝，重現那段台北咖啡的浪漫傳奇。



香 ■■■■

醇 ■■■■

酸 ■

苦 ■■

甘 ■■■■

生豆配方：以印度瑪拉巴、印尼曼特寧、摩卡等亞、非、美洲三支莊園咖啡豆

烘焙方式：深烘焙混烘處理

【黃金印象 Golden Impressionism】



我持烘焙者天賦的畫筆用深黑的醇厚調性描繪這杯褐色的咖啡汁液，再刷上若隱若現的橙色果酸和一抹金黃的襲人香氣，

讓你眼底的紫色憂鬱染上暈紅的盈盈笑意...

十九世紀下半葉，法國出現一派以色彩科學為理論的新進畫家，他們擺脫古典主義的羈絆，改變傳統的繪畫技巧，

利用不同顏色的協調互補，重新詮釋光線與自然景物的關係，讓人類對色彩有了全新的認知，進而開啟印象畫派的黃金時期，

其中莫內、馬奈、雷諾瓦、畢沙羅等大師的畫作在國內享有極高的知名度。

湛盧以此為發想原點，用黃金比例完美調和亞美非三洲的咖啡豆，讓非洲大陸特有的原始野香勾勒美洲豆恃才傲物的酸度，

再與亞洲豆醇厚內斂的口感協調互補，讓咖啡在深沉調性裡的口感中展現繽紛多元的另類風情。



香 ■■■■

醇 ■■■

酸 ■■

苦 ■

甘 ■■■■

生豆配方：以巴西、哥倫比亞、蘇門答臘等亞、非、美洲六支莊園咖啡豆

烘焙方式：中深烘焙混烘處理







★商品概述

本手工濾沖式掛耳包咖啡為100%新鮮烘焙研磨咖啡，混搭四種風味，包括--

經典V21：以巴西、肯亞、衣索比亞、哥倫比亞等亞非美洲七個頂級莊園的精品生豆配方，3支生豆淺烘焙、4支生豆深烘焙，

分別烘焙後調和，可沖泡出層次分明、醇厚適當的咖啡韻味。

台北曼波：以印度尼西亞、哥倫比亞等亞非美洲三種產地精品生豆配方、深烘培度，

可沖泡出沉穩厚實,醇厚香濃的咖啡韻味。

黃金印象：以肯亞、衣索比亞、哥倫比亞、爪哇等亞非美洲六種產地精品生豆配方、中深烘培度，

可沖泡出均衡協和,醇厚內斂的咖啡韻味。



由湛盧BRD(Bean Roasting Department)成員以本身在物理、化學及機械實驗室的學經歷，

對咖啡烘焙機作更精密的修改與調整，針對每批生豆特性，打造最佳烘焙曲線。

不論是經典獨家烘培系列，由湛盧烘豆部研發最佳生豆配比，針對各類咖啡器材推出十款獨門綜合配方；

或是莊園單品系列，供應來自世界各大頂級咖啡莊園咖啡，並且不定期在門市推出私房咖啡豆，提供咖啡同好分享。





★湛盧品牌

公元前五世紀，越國名匠歐冶子， 在炙熱艱辛的環境下，鑄造湛盧寶劍。

湛盧，戰國時代著名的玄鐵重劍，《越絕外傳記寶劍第十三》記載：當造此劍之時，赤堇之山，破而出錫；

若耶之溪，涸而出銅；雨師掃灑，雷公擊橐；蛟龍捧鑪，天帝裝炭；太一下觀，天精下之。

歐冶乃因天之精神，悉其伎巧，造為大刑三、小刑二：一曰湛盧，二曰純鈞三曰勝邪，四曰魚腸，五曰巨闕...

二零零三年， 我們為追求臻於極致的咖啡工藝，烘焙湛盧咖啡。

湛盧的字面意義是深沉的黑色。湛盧以此為名，除寓意以高溫烘焙的過程，必須如鑄劍般精密且專注，

並且以追求極致工藝的決心，實現咖啡世界所有可能。